“作為《生物產業(yè)發(fā)展十一五規(guī)劃》的重大專項,在十一五期間我國投入了260個億,以研發(fā)具有自主知識產權的轉基因技術。”在8月5日—8日舉行的第六屆食品科學年會上,中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長羅云波教授透露,“在明年出臺的《生物產業(yè)發(fā)展十二五規(guī)劃》中,生物領域的轉基因研究可能會被提到zui重要的位置。”

　　“雖然轉基因育種與常規(guī)的雜交育種方法不一樣,但本質卻是相同的,都是在原有品種的基礎上,對遺傳基因進行改造。”羅云波認為:“在嚴格管理的前提下,農作物被允許轉移的‘好’的、有用的基因,與被刪除掉的‘壞’的、無用的基因,來源清楚,結構明確,數(shù)量有限,且操作可以監(jiān)控。因而與傳統(tǒng)的雜交育種相比,基因工程使遺傳基因改造變得更為、更有預見性、效率更高,更能確保食用安全。”

　　據(jù)了解,到目前為止,已經有50多個國家批準生產轉基因作物,大部分國家及地區(qū)已經允許利用轉基因產品。我國1997年開始種植轉基因作物,現(xiàn)在的種植量位于第四。“目前在美國,含有轉基因成分的食品在市場上已接近4000種,超過食品總量的60%,有兩億人食用。在英國,與轉基因有關的食品達7000種。”羅云波說,2002年以來,我國轉基因大豆的進口量基本維持在2000萬噸左右,主要用于食用油、米粉、豆奶粉、大豆蛋白粉等食品的加工原料。此外,我們食用的奶酪、餅干、番茄醬以及卵磷脂、棉籽精油等許多食品,也是用轉基因食品原料加工而成的。實際上,轉基因食品早已不知不覺地走進了我們的生活。

　　“近十幾年來,并沒有發(fā)現(xiàn)關于轉基因食品安全問題的報道?？梢钥隙?將來也不會出現(xiàn)問題。”羅云波堅持這一態(tài)度的依據(jù)是:“世界上幾乎所有的國家和政府都對轉基因技術的商業(yè)化實行了非常嚴格的管理制度。我國政府也十分重視農業(yè)轉基因生物安全的管理工作,截止到2009年底,農業(yè)部已發(fā)布了62項轉基因生物安全技術標準。為了實行嚴格的安全評價、標識、生產加工許可、種子（種畜禽、水產苗種）經營許可和進口審批等分級管理制度,我國自1982年起連續(xù)頒布了《農業(yè)轉基因生物安全管理條例》等10部管理法規(guī),對在我國境內從事的農業(yè)轉基因生物研究、試驗、生產、加工、經營及進出口等活動,進行全過程安全管理及監(jiān)控。”

　　目前,盡管我國研制出的轉基因和后備轉基因作物已達數(shù)十個,“但先后獲得商業(yè)化種植卻只有大豆、玉米、棉花、油菜、番茄、西葫蘆、甜瓜、甜菜、番木瓜、馬鈴薯等19種,其中作為食品加工原料的有12種。”羅云波解釋,“這是因為轉基因產品上市前,必須經過比任何一種食品都苛刻的安全性評價。既要考慮受體植物的背景資料,如產地、種植背景、毒性、致敏史、營養(yǎng)因子、長期安全食用記錄等;又要考慮基因供體的安全性,如基因來源、分類學地位、抗營養(yǎng)作用、毒性、過敏性、致病描述與人類健康關系、基因插入序列的特性及其在細胞中的定位;同時又要對轉基因作物及其產品進行營養(yǎng)、外源基因表達的毒理學以及過敏性檢測,如轉基因食品的營養(yǎng)成分對普通人群和特殊人群的攝入水平及相應的營養(yǎng)作用,外源性基因表達產物在加熱過程及胃腸道中是否穩(wěn)定等。”

　　“一種轉基因產品要想通過商業(yè)化許可,一般都會經歷近10年的時間,在這個期間內,一個項目如果發(fā)現(xiàn)任何一個風險問題,都會被果斷叫停。”羅云波說。

　　“目前,轉基因技術已經由提高作物產量、抗病、抗蟲、抗除草劑的*代性態(tài),發(fā)展到改良品質、抗旱耐鹽且能夠增加營養(yǎng)并起到醫(yī)療保健作用的第二代性態(tài)。人類利用轉基因技術,規(guī)模化生產藥用蛋白、營養(yǎng)保健蛋白、飲料用酶制劑等功能性蛋白的技術也正在研究中。羅云波認為,“隨著轉基因食品的原料來源不斷豐富、營養(yǎng)功能特征持續(xù)增多、安全評價技術日益*以及各國對其安全性的認識逐步成熟,人們認識轉基因食品的食用安全性問題,將會變得更加科學和理性。”

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