Cas號(hào) 137-40-6
分子式 C3H5NaO2；CH3CH2COONa   
分子量 96.06 
別名 丙酸鈉Sodium propionate 
透明顆粒結(jié)晶或白色粉末。在濕空氣中潮解,有特異臭氣。25℃時(shí),1g溶于約1ml水、約0.65ml沸水和約24ml25℃的乙醇。對石蕊呈中性或弱堿性。有刺激性。
熔點(diǎn)：285-286℃
密封干燥保存。 
 
產(chǎn)品用途 殺菌劑、防霉劑。測定轉(zhuǎn)氨酶。食品、飼料和防腐、防霉劑。一般添加量為0.1-0.3%。 
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